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綠生活的緣起

兒時記憶中,蛙鳴蟲叫,白鷺鷥散立水田中,一片綠油油的田、縱橫交錯的渠道、蓄水池塘就散落在三合院附近。育苗、插秧、巡田、收割、打穀、曬穀全是家族中的大事。 那時大人們忙著農事,小孩子白天就抓泥鰍 抓青蛙 撿田螺 晚上追著螢火蟲跑 。 隨著時代進步,農田、池塘變大樓,渠道的水愈來愈黑,魚兒、小昆蟲早已消失無蹤影。以前去柑仔店買食物只會問: 老闆,多少錢? 而現在是先問: 安全嗎? 有無農藥、重金屬、塑化劑、色素…等,一堆新的化學名詞,一堆的疑惑,加添一堆的不信任感。 我常在想這就是我們要的進步的生活嗎 ? 以前的人樸實、憨厚,不計較成本,用心種田,能否豐收就看老天爺了,所以沒人會懷疑農人的真誠。

 

現在耕地面積一直縮減,商人為了高利潤 低成本,不惜捨棄傳統耗時的友善土地農法。土地變得愈來愈貧脊,拼命施肥、灑藥,卻引來更多的病、蟲害,甚至直接進口劣質米混充台灣在地米,再用精美的文宣包裝,欺騙大眾。不僅傷害台灣農業,還危害國人的健康。最可悲的是,獲取暴利的永遠是經銷商、廣告商而不是最初階的生產者!

 

農、漁、畜牧業,舉凡是吃的東西一旦工業化量產,還能純淨天然嗎 ?

我們是吃活的食材,不是死的塑膠製品。 舉凡天然的活食材一定有先天的缺點

例如:蟲咬、長相醜、口感美但不精緻、容易腐敗…


綠生活力挺小農、小產量的無毒、畜、漁農產品、有機米,不化學美化、不化學保鮮,不大量生產囤貨,產地直銷,現產現食。雖然厚工、薄利,往後我們還將進一步把優質農、魚、肉產品,做在地認證、食安檢驗,例如:嵩山社區的梯田米、筊白筍,石門有機地瓜,東港漁獲,還有研發更多米的相關製品。最終目標要讓第一線勞動者有利可得,獲得尊重,吸引年輕人接棒生產良心食材,讓農村有活力,讓土地復甦強壯,讓動物、昆蟲有生存的空間,使每個人樂活,吃得安心、呼吸的快樂 !  

 

我們的堅持-台灣米老大的誕生

台灣米老大是小聯盟的代言

[我們只找尋認同綠生活: 友善環境理念的小農,提供無毒、健康、自然、有機食材]

-所有的在地米必先實地探勘生產地的環境:-淘汰工業汙染區、人口密集區

­-灌溉水源來自高山,富含礦物質的肥沃區

-嚴選種田三代以上的稻農達人


 種植過程:

- 自然農法。遵循氣候條件,宜蘭每年只耕種一次,其餘時間讓土地充分休息。

- 花蓮則每年收成2次。

- 低密度栽種,防病蟲害感染,免疫力強。

- 不為增加米的外觀、產能,而過度施肥。

- 無農藥,收割前不噴灑除草劑。從育苗到結穗嚴格監控土壤、水質和周遭環境衛生。


多重機關獨立檢驗:

-稻穀收割前須通過當地鄉公所採樣檢驗合格才放行。

-台灣米老大自主送交農委會毒物試驗所、SGS (德國杜夫萊茵)等第三方機構,確保無農藥殘留、重金屬汙染。

-每一粒米皆符合衛福部食米安全標準值,每一粒米皆有機米可安心食用。


碾製過程:

-低溫冷藏稻穀。

-不追求短時間高效率的產能。堅持低溫慢速磨米,確保米的活性,保90%以上的胚芽。

-小型碾米機自碾,乾淨衛生,不怕被其它米汙染。

-倉庫24小時監控濕度,乾淨整潔,不噴殺蟲劑。

-包裝前,必經人工最後品檢,再放入脫氧劑,立即真空保鮮。


米老大推薦養生胚芽米飯

米飯吃得好,身體沒煩惱;米飯吃得對,健康又開胃。醫學專家研究指出,胚芽米容易入口,容易消化,提供足夠的膳食纖維及豐富的維生素、胺基酸,可緩降升糖指數,預防便秘和安定神經。每日建議攝取3-5碗胚芽米飯,飯、肉錯開吃,營養不肥胖。

 

俗語說: 藥補不如食補。與其每月花錢買保健食品,傷肝又傷腎,倒不如買對天然的食材,每日(至少每周)下廚一次,照顧全家人的健康。身為以米食為主的亞洲人,台灣又是優質稻米產區,請大家支持台灣米老大的小農有機米,多吃高纖、低熱量、軟皮免浸泡、健康道地的台灣長秈胚芽米!

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